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干炒牛河,或名牛肉炒河粉,是粤菜的一道菜色,也是香港饮食文化的一部分,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在香港以至海外的港式酒家、茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备菜色。
传说干炒牛河首先于广州附近出现,第一个炒干炒牛河的人叫许彬。许彬与家人以经营熟食档为生。一晚,档中豆粉用完,有一个来自军队的侦缉队头目到档夜宵,点了湿炒牛河。许彬的哥哥因档中没有豆粉,加上晚上宵禁,不能往外购买,拒绝炒制。头目气上心头,拔出手枪要胁。许氏兄弟的母亲立时打圆场,并著许彬炒河粉。许彬随即想到干炒:先用油镬爆香红葱头,然后把河粉、芽菜及泡过油的半熟牛肉下镬炒制。当头目尝过干炒牛河后,称其一绝,许家免了一场灾难。传说后来许家的熟食档,成为广州第一家售卖干炒牛河的食肆。
有传新加坡政府曾经因干炒牛河过于油腻而影响健康,所以立法禁止国内商贩炮制或出售干炒牛河;禁售令后来取消,但亦有指并无此事,而且当地的炒粿条比牛河更肥,亦没有禁售。
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牙克煞龙属(学名:Jaxartosaurus)是鸭嘴龙科的一属恐龙,生存于上白垩纪。牠的化石发现于哈萨克斯坦及中国。牠的外表类似冠龙,有一个像头盔的大型头冠,可以用作呼叫自己的同伴,或是作为视觉辨认物。
模式种是咸海牙克煞龙(J. aralensis)是由Anatoly Riabinin于1937年首先描述、命名的。另一个物种是富蕴牙克煞龙(J. fuyunensis),是由杰克·霍纳(Jack Horner)与大卫·威显穆沛(David Weishampel)于1990年描述的,但却是疑名。
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