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尤海姆做的糕点广受好评。评价最高的是年轮蛋糕，此外梅子蛋糕在品评会上获得了外务大臣奖。“CAFÉ EUROPE”的常客有里见弴、十三代杵屋六左卫门、嘉治隆一、二代目市川猿之助、栗岛澄子等人。1923年9月1日，“CAFÉ EUROPE”在关东大地震中被烧毁。
1922年2月，尤海姆与“CAFÉ EUROPE”的合同期满，正当夫妻二人为未来的生计发愁时，一个叫林松的俄国人提出要出售自己在横滨市山下町所经营的餐厅。于是尤海姆夫妇前去进店考察，发现来就餐的客人门可罗雀。夫妻二人本想拒绝林松的请求，但后来埃莉瑟说她“听见了上帝的声音”，于是起心动念。林松作价3000日元，但作为附加条件，要求尤海姆承担他先前欠下的房租和货款。3月7日，夫妻二人的新店开业，店名定为“E·尤海姆”（E就是埃莉瑟（Elise）的首字母）。埃莉瑟注意到，这附近没有餐厅提供价格适中的午餐，于是她推出了德式风格的简餐。这个点子令餐厅取得了空前的成功。
正当夫妻二人的生意欣欣向荣之际，1923年9月1日，“E·尤海姆”在关东大地震中被烧毁，除了尤海姆口袋里仅有的5日元外，其他财产全都付之一炬。一家人只好暂住在兵库县明石郡垂水村（今神户市垂水区）的友人家中，计划在神户东山再起。起初尤海姆考虑在托亚酒店（トアホテル）工作，但芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃则建议他在神户市神户区（今中央区）三宫町1丁目309番地的一座三层西式建筑“三宫市”（サンノミヤイチ）内开店，于是尤海姆从救济基金里借到3000日元作为本金，在“三宫市”的一楼开了一家咖啡厅“JUCHHEIM'S”。当年神户没有外国人经营的咖啡厅，“JUCHHEIM'S”的开业吸引了许多外国客人前来做客。开业约一年后，一些店铺也开始购销“JUCHHEIM'S”的糕点，咖啡厅的经营也很顺利。即便大丸神户店推出了西式糕点，邻近的蛋糕店也开始销售仿制的尤海姆的年轮蛋糕，尤海姆的咖啡厅的人气却没有丝毫下降。除了年轮蛋糕外，“JUCHHEIM'S”也首次在日本售卖糖渍栗子。店里的常客有入江隆子、增井光藏、小出楢重等艺人和文化界人士，以及小川平吉、猿丸吉左卫门、冈崎忠雄等政界和经济界人士。谷崎润一郎也很喜欢“JUCHHEIM'S”的糕点。
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月轮陵位于京都府京都市东山区今熊野泉山町泉涌寺内，葬有十二位天皇。
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