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乳酸比酒石酸和苹果酸柔和得多，它常被用“牛奶般的”来称呼，实际上其确实也是酸奶中的主要酸。在葡萄酒酿制中，乳酸经由酒球菌属、片球菌属和乳杆菌属三属乳酸菌将糖与苹果酸转化而来，既消除了苹果酸的涩感，又增添了新的柔和风味。不希望葡萄酒进行乳酸发酵的酿酒人可以使用二氧化硫来使乳酸菌失效，在装桶时也需格外留意，因为一旦一个木桶被用于乳酸发酵产酒，那么今后木桶间隙里必然会藏有乳酸菌。
醋酸是葡萄酒酿制设计的酸中挥发性最强的，它会导致醋般的口感。 在发酵时，酵母菌会自然而然地产出一些醋酸。如果葡萄酒暴漏于氧气中，醋酸菌会将酒精转化为醋酸。这一过程叫做“醋化作用”，过度的醋酸将会使得葡萄酒质量受损。即便不是品酒师，一般人也可以在醋酸浓度达到600毫克每升时感觉出来。
在葡萄著色成熟前就可以发现抗坏血酸，但在成熟过程中迅速消失。在葡萄酒酿制过程中，抗坏血酸被当做一种抗氧化剂使用，常在白葡萄酒装瓶时加入。欧盟国家限制每升葡萄酒中不得含有150毫克以上的抗坏血酸。
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通南巴是革命根据地首府。1932年12月，红四方面军进入四川，至1933年2月，先后建立赤北、赤江、红江、巴中、南江等七个县级政权。旷继勋担任川陕省临时革命委员会主席。2月7日，在通江县召开川陕省第一次党代表大会，选出袁克服、曾中生、吴永康、郑义斋、傅钟等三十七人组成中共川陕省委，袁克服为第一任书记。2月中旬，在通江县召开川陕省第一次工农兵代表大会，成立川陕省苏维埃政府，主席熊国炳，标志川陕革命根据地正式诞生。其后，进入鼎盛时期，共攻占通江、南江、巴中、仪陇、营山、宣汉、达县、万源八座县城，总人口约120万人。
1935年3月底，按中共中央政治局及中革军委指令，红四方面军主力撤出川陕革命根据地。
* 川陕革命根据地博物馆，位于四川省巴中市巴州区。
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前身为延安马列学院历史研究室。1946年转为北方大学历史研究室。1948年北方大学与华北联合大学合并，改称华北大学历史部历史研究室。
1949年迁至北平，1950年划归中国科学院，改称中国科学院近代史研究所，后改称中国科学院历史研究所三所。
1977年中国社会科学院成立，改称中国社会科学院近代史研究所。
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