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尽管杂货店中的菜籽油比传统品种少得多,但是“冷榨,初榨菜籽油(通常在线上出售)是一种加工较少的选择,”科丁说。生产这些油脂涉及使用压榨机从种子中榨出油脂,从而保留了油脂的更多天然风味和营养成分。“此外,有机产品不会经过基因改造。”
但是,即使您选择了冷榨有机品种,菜籽油或低芥酸菜籽油是否也有显着的健康益处? “像其他油一样,一汤匙可提供约120卡路里的热量和14克的脂肪,而在主要脂肪类型的后面只有单不饱和脂肪,”科丁说。“您还将获得约1,280毫克的Omega-3脂肪酸以及12%的维生素E和维生素K。”考虑到这些营养素对大脑、心脏、皮肤和骨骼的健康至关重要,这是个好消息。
菜籽油的用途依照烟点和稳定度决定。这两个特征和口味一样,都和制油工艺密切相关。
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安妮·沃西基(Anne Wojcicki,7月28日),美国生物学家、企业家,基因技术公司23andMe的联合创始人。
沃西基是斯坦福大学物理学家斯坦利·沃西基(Stanley Wojcicki)与创作共用副主席埃丝特·沃西基(Esther Wojcicki)之女。她于1996年毕业于耶鲁大学生物学系。2006年,她和琳达·埃维(Linda Avey)一同创办了基因技术公司23andMe。2007年,她与Google创始人谢尔盖·布林成婚。她们育有一子一女。2015年6月,与谢尔盖·布林离婚。
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* 北极熊克努特和美国演员李奥纳多·狄卡皮欧,2007年《浮华世界》封面。
* 伊丽莎白二世2007年对美国国事访问之际。
* 贾姬和琼恩·柯林斯,坐于一辆豪华轿车内;1987年于洛杉矶。
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