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这座建筑于20世纪80年代初捐赠给匈牙利，根据1906年前往泰基尔达旅行的匈牙利艺术家绘制的室内插图重建。展出的物品是完全仿照原作制作的复制品。博物馆藏品中只有少数物品是原件。博物馆于1982年9月25日正式对外开放。该博物馆被视为土耳其和匈牙利之间的文化桥梁，匈牙利政府再次修复该博物馆，并于2010年重新开放。
底楼有一尊拉科齐的青铜半身像，地下室有他的管家凯勒曼·迈克的半身像。墙上装饰着拉科齐的母亲伊洛娜·兹里尼、继父伊姆雷·瑟克利及其助手的油画肖像，还有一面印有他家族纹章的旗帜。在建筑内，设有厨房、食品储藏间、东方厕所和一口水井。
在二楼，陈列着来自匈牙利的瓷器和陶瓷制品，一个属于拉科齐母亲的银线钱包。匈牙利画家阿拉达尔·埃迪维·伊列斯（Aladár Edivi Illes，1870-1958）的水彩画描绘了旧日的泰基尔达景观，悬挂在这一层的墙上。
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鲜味与酸、甜、苦、咸一样，为五种基本味觉之一，通常在鱼、肉等富含蛋白质的食物中最容易品尝得到。
从20世纪以来，科学家一直在争论鲜味是否确实是一种基本味道；但1985年在夏威夷首个鲜味国际讨论会中，鲜味（旨味／うまみ／umami）一词获官方认可为科学字词，用来描述谷氨酸盐及核苷酸的味觉。现在已广泛接受为第五种基本味觉。Umami表示氨基酸L-谷氨L酸盐和5'-核糖核苷酸，如鸟苷酸（GMP）和肌苷酸（IMP）形成的味道，体现了一种令人喜悦的「肉汁」或「肉」味，舌上的感觉回味绵长，无处不至，令人垂涎。鲜味在所有西方语言中（包括英语、西班牙语及法语等）同样称为umami，约在同时代引进这一日语词汇，因为在此之前欧洲缺乏对鲜味的专用称呼。鲜味的触感由于人和动物舌头上特殊的感受器细胞检测到谷氨酸盐的羧化物阴离子，其基本作用能够平衡和丰满菜肴的整体味道。鲜味确实可以增强各种食物的美味（请详阅Beauchamp, 2009）。酸性谷氨酸盐（谷氨酸）透出少量鲜味的味道；而谷氨酸的盐称为谷氨酸盐，易于离子化而达到鲜味味道的特性。GMP和IMP能加强谷氨酸盐的味道浓度。
谷氨酸盐在烹调方面的历史源远流长。古代罗马已使用含有丰富谷氨酸盐的鱼酱，而中国的发酵酱油在一世纪的文献中也已有记载。19世纪末，厨师Auguste Escoffier在巴黎开设革新餐厅，并创出包含咸、酸、甜、苦和鲜味味道的菜式。不过，他当时并不知道此独特味觉的化学来源。
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张虔钊，辽州榆社县（今山西省榆社县）人，中国五代十国后蜀将领。
以武勇为太原牙校，历事李克用、李存勖。李存勖建立后唐，张虔钊为左右突骑军使。唐明宗听说他有将帅才，授为护驾亲军都指挥使，领春州刺史。天成年间，围攻叛将义武军节度使王都，击败契丹，平定州，以功授沧州横海军节度使，后任徐州武宁军节度使。长兴年间，为山南西道节度使兼西面马步军都部署。潞王李从珂据凤翔府（今陕西省凤翔县）举兵，张虔钊攻凤翔，士卒哗变，他奔走后蜀。孟知祥称帝，待他甚厚，加官检校太师、兼中书令。后晋末年，契丹入兵中原，张虔钊奉命乘进取关中，充北西行营招讨使，率众数万，抵抗侯益。后汉已定中原，张虔钊无功而退，行至兴州，感愤而卒。
娶楚国夫人乐氏。长子张匡弼，守卫尉少卿、驸马都尉，娶孟知祥女金仙公主。次子张匡尧，前利州别驾，娶赵廷隐女。长女嫁安思谦子东头供奉官安匡裔。另有幼女。
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