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冯统照(Philip Fung,12月27日),香港法语教师,曾于香港中文大学文学院的语言学及现代语言系任职高级导师,兼任新亚书院志文楼舍监,于2009年退休。
冯统照在法国北部的里尔大学修读法语,并取得文学士。之后转往法国东部杜省的首府贝尚松修读语言科学,并取得文学士及文学硕士。之后再以「语言学、语意学与通讯」取得博士资格。他的研究主要在现代法语的文法。
* 《Bonjour Hong Kong》第一、二卷。
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小海町高原美术馆(小海町高原美术馆)是一座位于日本长野県南佐久郡小海町的镇营博物馆。
该美术馆于1997年7月29日开馆。主楼由安藤忠雄设计,共为地下一层,地上一层之建筑,馆内使用较为迂回动线的手法以处理展示空间的过渡,营造出对比的空间。地上三层设有室外展望台,馆内能够目睹秩父山地连峰的景观。游客也还可以享受邻近松原湖温泉的公共温泉设施八方之汤。
该美术馆的藏品包括当地画家栗林今朝男和陶瓷艺术家岛冈达三、画家谷本清光、其他乡土画家的作品、SP唱片等。并提供举办以本地艺术家、国内外当代艺术、摄影、建筑、设计、动画等为特色的特别展览。新海诚也曾参加了特别展览。
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薯蓉,是将煮好的马铃薯捣烂,是欧美的常见食物。
常用口感比较绵的马铃薯,当然口感不绵的马铃薯也是另一种口味。 马铃薯捣碎成泥后可加入各种配料和调料:牛奶、黄油、植物油、奶油、盐、胡椒粉等。常见的调料有大蒜,奶酪、培根粒、酸奶油、洋葱、青葱、芥末、香芹、迷迭香、芜菁、茴香等。常和香肠一起食用。
马铃薯一般要去皮,然后放到水里煮。如果煮的时间过长,马铃薯中的直链淀粉会从细胞中游离出来,使马铃薯泥变粘。为了避免发生这种情况,可以把马铃薯切成小块来煮。因为如果用大块或整个马铃薯来煮,内外会受热不均匀,内部煮好,外部就煮“过”了。Heston Blumenthal建议在70 °C水中煮40分钟。也可将切片的马铃薯在沸水中煮熟(约10-12分钟)。不建议使用搅拌机,因为它会打破细胞,使直链淀粉游离出来。最好用potato ricer把马铃薯捣碎。其他配料一般在最后一步加入,加早了会影响捣碎马铃薯。
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